Es un líquido denso, incoloro y extremadamente higroscópico. Generalmente se comercializa en forma de soluciones acuosas en diferentes concentraciones, entre las cuales se tienen al 75, 80 y 85% de H3PO4 en peso. Se utiliza en cosméticos, en fertilizantes, recubrimientos, productos de limpieza, odontología u ortodoncia,  alimentos y bebidas y en el tratamiento del agua, para la odontología se usa a un porcentaje al 37% el cual es  utilizado como material de restauración dental (mejor anclaje del adhesivo), actúa además como aditivo alimentario y se reconoce como el aditivo alimentario E-338, su origen es sintético.